Také stravou můžete přispět k tomu, že budete mít doma časem malého Einsteina. Je ale načase udělat si stoprocentně jasno v tom, které potraviny pro mozek malého génia vhodné jsou a které by bylo dobré vynechat!

Dobroty, které zvyšují IQ

Soustředěnost, snaha vyřešit úkol, vydržet u nějakého problému déle, než dvě minuty. To jsou jednoduché body, o které se snaží při výchově každého dítěte zodpovědná maminka. Naservírujte své ratolesti oběd, po kterém se s ním bude skvěle spolupracovat!

Rozhodněte se pro celozrnnou mouku

Všechno v dětském těle, tedy i mozek, potřebuje energii. Schopnost koncentrovat se, zaměřit se na problém a jeho řešení vychází z jediného – z dostatečné zásoby energie, kterou mozek na vyřešení daného problému potřebuje. Celozrnná mouka a potraviny z ní mají nízký glykemický index, což v překladu znamená, že do organismu se glukóza z potraviny uvolňuje pomalu a postupně, přesně tak, jak cukr mozek vyžaduje. A dítě tak má dost energie na zkoumání světa po celý den.

Co nefunguje: Dáte-li mu koblihu z bílé mouky a s marmeládou, za dvacet minut jeho mozek usíná, protože cukr už spotřeboval a nemá energii na další soustředění. A pokud dětský mozek nezpracovává podněty, začíná zlobit…

Servírujte tučné ryby

Esenciální mastné kyseliny si lidské tělo neumí samo vytvořit, ani uchovávat v zásobě, takže je nezbytné doplňovat je postupně. Od toho se odvíjí doporučení lékařů, servírovat alespoň jednou týdně kus ryby. Jenže jaký? Ideální jsou ryby tučné, s tmavým masem. To je plné Omega 3 mastných kyselin, po kterém dětský mozek zrychluje svůj výkon. Zdrojem této látka je také sója, mák, vlašské ořechy.

Děti milují rybí pomazánky, rybí rizota, lososa na páře se zeleninkou. Propašujte do jídelníčku vašeho potomka rybku alespoň třikrát týdně a uvidíte, jak raketově jeho IQ poroste.

Co nefunguje: Pokud máte pocit, že by se vám dítě mohlo udusit kostičkou, dbejte na správnou filetaci a nikdy nenahrazujte v jídelníčku svěží rybu kusem vepřového nebo kuřecího masa. Po něm se myslitelem vaše dítě nestane.

Zobejte borůvky

A jakékoliv další červené plody. Látky obsažené v červených plodech zvyšují dlouhodobou paměť. Takže pokud chcete, aby si vaše ratolest pamatovala anglická slovíčka, připravte koláč s borůvkami, malinami, případně také jahodami, apod. Výborné jsou ostružiny. Pro jejich uchování je lepší zmrazení, než zavařování.

Co nefunguje: Jablka jsou zdravá na peristaltiku, obsahují hodně vlákniny, ale s mozkovým vývojem moc nepomohou. Pokud sázíte na zavařeniny a nevyrábíte je sama, pečlivě hlídejte, jestli ta, kterou kupujete, v sobě nemá podíl jablečného pyré. Účinnost se pak radikálně snižuje!

Ke svačince rajčátka

Lykopen, který je v rajčatech obsažený je silným antioxidantem, který napomáhá proti volným radikálům. A tomu, jak poškozují mozek. Takže pokud chcete, aby mozek vašeho dítěte dál nasával informace jako houba a uměl s nimi správně zacházet, servírujte ke svačinkám cherry rajčátka. Děti je milují a ani netuší, že se vám právě podařilo propašovat do nich něco zdravého.

Co nefunguje: Okurka je jistě dobrá, ale moc inteligence díky ní vaše dítě nezíská. Takže pokud můžete volit, už jistě víte, po jaké přesnídávce sáhnout.

Jste béčka?

V tomto případě by otázka měla znít ano. Jste plni vitamínu B, respektive celé skupiny vitamínu B, které se starají o to, aby mozek byl v neustálé kondici.

Některé ze skupiny vitamínu B najdete v brokolici (kromě B také skupinu vitamínů K, který zlepšuje mozkovou činnost a kognitivní schopnosti), jiné ve špenátu, stručně se dá říci, že čím zelenější zelenina, tím spíše nabitá potřebnou látkou. Další ze skupiny najdete v celozrnném pečivu, zrníčkách, slunečnicových semínkách, apod.

Co nefunguje: Pokud rezignujete a řeknete si, že vaše dítě brokolici nepotřebuje. Podle odborníků musí dítě potravinu ochutnat i patnáctkrát, než pochopí, že mu vlastně nevadí. A především, jako vzor musí vnímat vás, tedy rodiče. Takže pokud tatínek u večeře odmítá zeleninu s tím, že je hnusná, pak nečekejte, že si ji bude přidávat vaše dítě.

Dejte si černý rybíz

O černých kuličkách plných antioxidantů už řeč byla. O rybízu ovšem ne. A to z toho důvodu, že pomáhá stejně, jako plodiny uvedené v bodě 3, ale také je navíc nabitý vitamínem C. Ten napomáhá mentální agilitě, takže je pro geniální mozek prakticky nepostradatelným. Bez dostatku vitamínu C mozek zpomaluje, leniví a nezajímají ho další podněty. A to přece nechcete…

Co nefunguje: Nejrůznější bonbonky obohacené o vitamín C. Všimla jste si někdy, kolik by jich muselo vaše dítě sníst, aby do sebe dostalo doporučenou denní dávku? To mu dřív zuby vypadají a zkazí se, než se mozek nastartuje… Raději tedy sáhněte po přírodním zdroji céčka a vyhýbejte se suplementům.

Na ozdobu dýňová semínka

Opražená patří na koláč, můžete je dát i do jogurtu. Děti je milují doslazená kapkou medu a vůbec je nenapadne, že do nich touto legační formou dostáváte denní dávku zinku, který je nesmírně důležitý pro přemýšlení, krátkodobou i dlouhodobou paměť.

Co nefunguje: Zobat můžete nejen dýňová semínka, s většími dětmi také chipsy. A některé české mámy to dělají. Jenže, co kromě soli a tuku dají dětskému organismu brambůrky – i ty nejpoctivější z poctivých, jak slibují reklamní slogany? Vůbec nic, možná nadváhu.

Ošálíte šalvějí?

Tuhle bylinku byste jistě neměla opomíjet, stejně jako další. Má skvělou pověst, neboť se díky ní zlepšuje paměť, obsahuje esenciální oleje, které napomáhají unavenému mozku naskočit zase do správných obrátek. Zelené bylinky jsou vůbec zásobárnou látek pro mozek prospěšných. Ideální je, pokud máte bylinkovou zahrádku a staráte se o ní společně s dětmi. Pak pomáhají bylinky hned dvakrát. Jednou tím, že díky nim vytáhnete děti na čerstvý vzduch, který jim okysličí mozek, podruhé na talíři, nebo v šálku čaje.

Co nefunguje: Pokud skočíte dítěti na špek, že mu bylinky nechutnají, že ho pažitka bolí v bříšku, po šalvěji se mu nechce spát, po meduňce bolí bříško… A že by raději bublinkový nápoj apod. Na bylinkových odvarech trvejte, jsou skvělou devizou do zdravého života. A to vědí dospělí lidé už více než 3000 let.

Mlíčko si dej!

A na tom trvejte. Vybírejte jogurtové výrobky, které skutečně obsahují mléko plnotučné, nejsou příliš doslazovány, ideálně kefír, apod.

Co nefunguje: Levné sýry, mléčné výrobky a vše, co se jako mléko tváři, ale prakticky v potravině není obsaženo. Studujte pečlivě etikety, než potravu pro svého malého génia nakoupíte.

Exotické avokádo

Je téměř tak zdravé, jako černé plody ovoce. Je to ale tučné ovoce, které dodává tělu a mozku také další důležité živiny. Díky kyselinám v avokádu obsaženým pracuje mozek rychleji a efektivněji. Nelenoší.

Co nefunguje: V tomto případě je nutné říci, že pokud nahradíte avokádo rybkou, nic se neděje. Pokud ho ale nenahradíte ani rybou a zajedete si na svačinku do fastfoodu, inteligence vašeho dítěte nebude mít šanci se rozvíjet. Živiny potřebné pro mozek totiž ve fastfoodu společně s hračkou rozhodně nezíská. Přitom avokádo smíchané s tvarohem je skvěle bezvýraznou pomazánkou k odpolední svačince, kterou děti milují…

I čokolády je zapotřebí!

Je dobré končit něčím, co děti bezezbytku milují. Nabídněte jim kousek kvalitní čokolády, minimálně 65% kakaa a máte vyhráno.

Děti ji spolknou jako malinu, aniž by věděli, že díky kakau do sebe dostaly přírodní stimulanty, jakými jsou kofein, který zvyšuje koncentraci a produkuje endorfiny, díky kterým se dítě učí lépe a radostněji.

Co nefunguje: Bílá čokoláda a náhražky z diskontů, Které se jako čokoláda tváří, ale nikdy se s kakaovým bobem nepotkaly. Když už sladké, kupujte kvalitu. Vyplatí se vám. A v tomto případě to není reklamní slogan.

Až bude vaše dítě přebírat na univerzitě diplom, budete moci i sama sobě pogratulovat, že jste na náročné studium jeho mozek připravila. Tím, že jste jako správná máma věděla, čím mozek povzbudit k nejvyšším výkonům!

Jaké potraviny rozhodně ne!

Je to jednoduché. Stačí si zapamatovat pár pravidel a vaše dítě bude zdravé, spokojené a hlavně: Geniální!

 Umělá sladidla

Odborníci se shodují, že spíš než držet chutě dětí na uzdě tím, že jim budete servírovat dia sušenky apod, měla byste určit dny, kdy pečete, případně uvoplníte kousek „pravé čokolády“. Naučte děti, co věděli naši předci – sladkost je výjimečný svátek a je třeba si ho užít. Ne se jím cpát kdykoliv a myslet si, že umělá sladidla jsou samospasitelná!

Alkohol

„Dej si, když ochutná, nebude v dospělosti na alkoholu závislý.“ Nebo: „Francouzi pijí víno odmalička, a jak jsou zdraví“. Na tenhle argument nepřistupujte. Nikdy. I mezi Frasncouzi je jen málo géniů a když vaše dítě uvidí, že je alkohol běžnou součástí života, bude ho tak brát. A jeho mozkové buňky budou houfně vymírat!

 Přesolená jídla

Sůl je v jisté míře zdravá, v nadměrném množství celkově škodí organismu. Zanáší se díky ní cévy tukem, zpomaluje se okysličování mozku. Takže „ Přisolíte si?“

Platí to samé, co u výše uvedeného, navíc smažená jídla pro mozek nemají žádnou nutriční hodnotu. Je to, jako byste potomka vyspávala polystyrenem. Z toho si také moc tělu prospěšných látek nevezme.

 Tylenol všude kolem

Evropská Unie již zakázala, aby se tato látka do Evropy dostala, občas může proklouznout. Obsahují jí koberce, nábytek, některé plastové hračky vyráběné v Číně. Tylenol se z těchto produktů dlouhodobě uvolňuje a má neblahý vliv na dětské zdraví a především mozek. Než tedy nakoupíte výhodně, sledujte, odkud vámi zvolený kus pochází a jestliže obsahuje tylenol, obejděte ho obloukem a nekupujte, ani kdyby byl v super akci.

Tip pro maminky, jejichž děti odmítají zdravé potraviny:

Super zdravé smoothie

Pokud si vaše dítě ještě nenašlo cestu k tomuto nápoji, má nejvyšší čas. Můžete mu do něj totiž zamíchat přesně ty ingredience, které potřebujete. Smoothie, pro děti koktejl, můžete připravit z plnotučného mléka, tvarohu, lžičky medu a červeného ovoce, apod. Dozdobte brčkem a párty deštníčkem. Váš potomek bude mít radost z fantastické dobroty, vy zase z toho, jak rychle v něm zmizela. A vsaďte se, že po ní se sladkých sušenek na dojedení dožadovat nebude! Smoothie může nahradit svačinku. Úplně v pohodě!

Klára Kotábová, Česká máma

Určitě víte, že čokoláda do silné patnáctky nejspíš patřit nebude. Přesto se jí neodříkejte. I když možná nemá vliv na vaše zdraví, rozhodně má vliv na vaši dobrou náladu.

A ta je pro zdravě fungující imunitní systém nezbytná. A potraviny, které jsou považovány za „léky“ v přírodní podobě? Tady jsou!

1. Černý bez – patří mezi tradiční klasiku a jistě i vy víte, že šťáva z této plodiny obsahuje vše, co váš imunitní systém potřebuje. Toto ovoce je bohaté na antioxidanty, navíc obsahuje látky, které umí zafungovat jako lék na záněty a zápaly v těle. Sami odborníci se ale shodují na tom, že se jedná potravinu jednadvacátého stoletím, které zatím nebyla věnovaná dostatečná (a zasloužená) pozornost.

2. Houby – Nevěřte tomu, že jsou jen těžké do břicha. Houby obsahují minerály, jedním z hlavních je selen, dále pak antioxidanty, které mají vliv na stárnutí a posilování organismu. Proč je selen důležitý? Jeho nedostatek zvyšuje riziko toho, že se ve vašem organismu usídlí viry – například chřipkové. Dále jsou houby plné vitamínu B, speciálně riboflavinu a niacinu, které hrají velkou roli v komplexnosti lidského obranného systému. Studie na zvířatech dále prokazují, že pravidelná konzumace hub zajišťuje organismu antibakteriální a antivirální účinky.

3. Acai – Je nazývané „superjídlem“. Ne bezdůvodně. Tmavá barva plodů signalizuje, že je to plodina bohatá na antioxidanty, nazývaná anthocyaniny. I když nelze říci, že díky konzumaci bobulí Acai nedostanete nikdy chřipku, je dokázané, že díky látkám v bobulích obsažených budete mít silnější imunitní systém, nebudete trpět migrénami a bolestmi hlavy, prokrvení organismu bude lepší… Servírujte ve smoothies, mixujte s dalšími druhy ovoce.

4. Ústřice – Afrodisiakum? Zapomeňte. Látky, které povzbudí váš organismus, jsou mnohem důležitější. Obsahují obrovské množství zinku, pokud ho má organismus dostatek, je odolný vůči virům. I když výzkumníci neznají přesnou souvislost. Lidé, kteří konzumují pravidelně ústřice a mořské plody mají rychlejší rekonvalescenci nejen u virových onemocnění, ale také u řezných ran.

5. Vodní meloun – Hydratuje a občerstvuje. Také obsahuje mnoho antioxidantů, které byste neměla přecházet mávnutím ruky. Znáte glutation? Posiluje imunitní systém, pomáhá regeneraci organismu po nemoci, napomáhá obnově buněk.

6. Kapusta – Nikdo jí vlastně nemá rád, měli bychom jí ale vzít na milost. Je zdrojem glutaminu. Který má na lidský organismus přímo zázračné účinky, které se zkoumají dokonce i v kosmetickém průmyslu. Servírujte na rozhraní zimy a jara kapustovou polévku a další dobroty, předejdete obtížím.

7. Mandle – Látky obsažené v mandlích ochraňují váš organismus před stresem. Pokud sníte denně 1/4 šálku těchto plodů, dostanete do těla doporučenou denní dávku vitamínu E. Který je nezbytný pro zdravé fungování těla. Kromě toho obsahuji riboflavin, niacin a další z řady vitamínů skupiny B. Ty vás zbavují stresu a mimo jiné posilují kosti.

8. Grapefruit – Je balením flavonidů. Přírodních chemických sloučenin, které aktivují imunitní systém. Také obsahují velké množství vitamínu C. Nesnášíte hořkou chuť grepů? Zkuste mandarinky nebo pomeranče.

9. Pšeničné klíčky – Jsou součástí pšeničného semínka a jako takové jsou přímo nabité nutritienty. Zinek, antioxidanty, vitamíny skupiny B, plus další důležité látky. Jsou skvělým mixem proteinů, kvalitních tuků a vlákniny. Servírujte je ve snídaňových cereáliích, jako součást salátu, či jogurtu, apod.

10. Nízkotučný jogurt – Stačí denně jeden šálek a máte vystaráno. Kupujte ale jen takové kelímky, na nichž je napsáno: Obsahuje živé kultury. Některé studie prokazují, že takovéto jogurty posilují vaši obranyschopnost. Také obsahují vitamín D, kterého mají Středoevropané obecně nedostatek. Nedostatek vitamínu D vede k opakovaným virózám, rýmám, chřipkám. Mimo jiné…

11. Česnek – stačí říci jednoduše, že se jedná o přírodní antibiotikum. Složení látek, které obsahuje, preventivně působí jako lék na virózy, dokáže si poradit s odřeninami, rekonvalescence nemocí je při jeho konzumaci vždy rychlejší. Nechroupejte stroužky, dávejte ho do pokrmů, jako chutné dochucovadlo.

12. Špenát – Je znám jako superhrdina už od dob Pepka námořníka. Železa sice tolik, jak se předpokládalo, neobsahuje, hrdinou ale zůstává. Obsahuje množství nutričně nezbytných látek, které například napravují DNA. Navíc je plný vlákniny, vitamínu C… Jestliže potřebujete rychle přemoci nemoc, uvařte si špenátovou polévku.

13. Čaj – jenže: Zelený, nebo černý? Oba druhy jsou plné polyfenolů a flavonidů. Tyto antioxidant působí při nápravě buněčného poškození, bojují s volnými radikály, ničí je. Tein je prospěšný stimulantem organismu (v přiměřené míře).

14. Sladké brambory – batáty – Jako mrkev tak i sladké brambory obsahují betakaroten. Ten vyhledává v lidském těle ničí volné radikály. Jsou nabité vitamínem A, který zpomaluje proces stárnutí a snižuje riziko vzniku některých rakovinných bujení.

15. Brokolice – Je základní potravinou, která by na vašem stole neměla chybět. Jedna studie prokazuje, že chemické složení brokolice pomáhá stimulovat obranný štít každého organismu, je plná výživných látek, obsahuje vitamín A, vitamín C a glutathoin. Ideální je servírovat ji se sýrem, čímž znásobíte její sílu dodáním řady vitamínu B a vitamínu D.

Klára Kotábová

Nebaví vás už kupovat drahou plastelínu a se skřípěním zubů ji vyhazovat ztvrdlou, když ji vaši miláčci nechají někde šikovně otevřenou? Pokud máte doma pár základních surovin, potravinářská barviva a teflonovou pánev, vyrobte si domácí. Za pár korun dostanete hodně dobrou muziku a děti jí budou milovat. A vás taky. 🙂 S plastelínou nenásilně podpoříte rozvoj jemné motoriky.

Co potřebujete:

• • teflonovou pánev
  • vařečku
  • 300 ml vody
  • 75 g soli
  • 150 g hladké mouky (může být i polohrubá, ale hladká je lepší)
  • 1 lžíce oleje

• 2 lžíce octa
• potravinářské barvy
• potravinářské vůně, případně jakékoliv domácí (např. nastrouhaný citron)

Postup výroby domácí plastelíny:

Na pánvi zahřejte vodu se solí, téměř k varu, aby se sůl dobře rozpustila. Poté vlijte olej, ocet a nakonec mouku. Hmota se začne spojovat poměrně rychle, nebojte se toho a míchejte a míchejte, dokud není z hmoty kompaktní bochánek. V tuto chvíli ještě není vyhráno, bochánek je třeba na teflonové pánvi ještě nějakou tu minutu zahřívat a prohřívat (jinak se mouka bude lepit!) a „válet“ po pánvi. Určitě tomu dejte z každé strany bochánku alespoň 2 minuty.

Stáhněte z plotny a přendejte na stůl – třeba na silikonovou podložku. Jakmile hmota trochu vychladne (pozor, uvnitř je opravdu velmi HORKÁ!), rozdělte ji na dílky a k obarvení použijte potravinářské barvivo dle libosti (někdo používá nasucho, prostým přisypáním barevného prášku do hmoty, možné je ale i v několika kapkách vody barvivo rozmíchat a teprve poté zapracovat do hmoty). Pokud chcete, aby plastelína voněla,zkuste přímíchat třeba trochu najemno strouhané citronové kůry.

Jak plastelínu uchovávat

Nejlépe v igelitovém sáčku v ledničce. Po každém použití dětmi to udělejte stejně. Vlastní zkušenost dokázala, že plastelína vydrží určitě 2 měsíce.